圆91香蕉视频官网在菠萝生产工艺中的应用

发布时间：2013-12-30 00:00:00 浏览次数：次

   圆91香蕉视频官网分过滤机在果汁生产工艺中已有不小范围的应用，91香蕉视频官网在其中的应用主要是对果肉的筛分过滤。在凤梨汁的生产中同行业有用到91香蕉视频官网，下边就看一下凤梨汁的生产工艺流程。看一下震动筛过滤机在其中的应用。
   从菠萝下脚料中提取菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶是菠萝下脚料综合利用的重要产品之一。本品为灰黄色或浅灰色，具有特殊气味，微溶于水。
菠萝蛋白酶水解蛋白质的能力很强，因此其用途广泛。工业上用于皮革脱毛、蚕茧脱胶、肉类软化、明胶制造、啤酒澄清等。特别在医疗上，用于治疗水肿及多种炎症效果很好。其生产方法有高岭土吸附法和单宁沉淀法两种．前者酶的得率及活力单位较高，后者方法比较简单。
（一）高岭土吸附法
1．榨汁过滤 
 先将新鲜、无腐烂、发酵菠萝充分清洗干净 ，果皮削下后，应保持清洁卫生，避免榨汁前洗涤果皮。用螺旋式榨汁机榨汁。过滤后的果汁流入贮汁池。菠萝汁越清越好。
2．吸附
 用不锈钢泵把果汁从贮汁池抽到吸附桶，捞去上层泡沫。用高岭土吸附。
3．洗脱
 将残留下的高岭土吸附混合物，调PH，洗脱。准备压滤。
4．压滤 
压滤时加入3～5kg经水洗残糖及其它杂质的蔗渣，以起助滤作用。操作时应控制适当的过滤压力及供液阀门大小，要求滤液澄清透明，如发现混浊时，应倒回重压．终过滤压力不超过784532Pa。如发现压滤困难时，需及时拆洗，以防积压。
6．盐析
以上洗脱并经过滤的溶液，应边滤边分批在小陶瓷容器内进行盐析，严防积压。收集盐析物，得酶的粗品。
7．溶解
 将粗品放入另一陶瓷容器中，加入10倍的水，用16%的氢氧化钠溶液调节pH值至7.0～7.5，搅拌使其溶解 ，然后过滤，收集滤液。
8．沉淀、离心分离 
 于离心机上分出沉淀物（酶糊），弃去离心液。
9．冷冻、干燥 
将酶糊迅速送至-12℃以下的冷库进行冻结或贮藏。酶糊经过冻结，不仅对酶的活力无影响，且能加速脱水干燥。干燥时要求温度低且时间短的条件，好采用冷冻升华干燥。
10．磨碎、调整、包装
 干燥的酶用小球磨机磨碎，球磨时间不超过2.5h。对磨好的干酶，在薄膜袋内用20目的尼龙筛筛分一次，粗粒再粉碎过筛。
每批酶粉，应取样测定酶活力，然后采用不同活力的酶粉进行调整。如酶粉活力过高可掺人适量无水硫酸钠。药用酶粉，只需充分搅拌，标明活力即可，无需调整。
按成品标准要求，用聚乙烯袋包装，外用铁罐包装，贮于低温干燥场所。

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